Kjartan Óli Guðmundsson, kokkur og hönnuður, er stofnandi Grugg & Makk, brugghúss sem sérhæfir sig í að brugga bjór úr íslensku geri. Bjórinn, sem er í raun villiöl, ber heiti þeirrar staðsetningar þar sem gerið á uppruna sinn.
Það er ekki algengt að íslenskir nautgriparæktendur státi af því í markaðssetningu sinna afurða að hvorki eitur- né varnarefni séu notuð við öflun eigin fóðurs fyrir gripi sína. Það er þó raunin í Reykjahlíð á Skeiðum, þar sem bændurnir segja stoltir frá hugsjónum sínum um að neytendur verði að geta treyst vörugæðum þeirra – líkt og þau sjálf geri.
Að mati dansks fagfólks er vanilluskyrið frá Cheasy það besta. Þetta var niðurstaðan eftir keppni á milli mismunandi mjólkurafurða í Danmörku, þar sem skyr, jógúrt, ostar og smjör var dæmt eftir útliti, áferð, lykt og bragði.
Spar verlsunarkeðjan og ávaxta- og grænmetisframleiðandinn Frutura vinna í samstarfi að því að rækta tvö gleymd eplayrki og koma þeim aftur í hillur matvöruverslana. Eplayrkin eru Ilzer Rosenapfel, sem þekkist allt frá 1840, og Falchs Gulderling, sem fannst fyrst árið 1870.
Sebrahryssa kastaði nýlega folaldi í dýragarðinum í Álaborg. Upp kom óvenjulega ...
Ísland hefur náð miklum árangri í uppbyggingu fjarskiptainnviða. Vegferðin hefur...
Nú er komið í ljós að magn pfas-efna, svokallaðra eilífðarefna, hefur greinst í ...
Í tilefni hrekkjavökudagins sem nú hefur hægt og sígandi fest sig í sessi hérlen...
Í sumar var endurnýjaður samningur Ráðgjafarmiðstöðvar landbúnaðarins (RML) við ...
Bændur huga brátt að áburðarmálum næsta ræktunartímabils. Í rúmlega 10 ár hefur ...
Stjórn Byggðastofnunar hefur ákveðið að auka fjárframlög til verkefnisins Brothæ...
Arðurinn af veiðihlunnindum skiptir máli og ræður úrslitum um búsetu fólks á mör...
Áskrift að pdf
Skrá netfang í áskrift að Bændablaðinu á pdf-formi.
Ísland hefur náð miklum árangri í uppbyggingu fjarskiptainnviða. Vegferðin hefur tekið nær aldarfjórðung og byggst á skýrri framtíðarsýn, fjárfestingu...
Arðurinn af veiðihlunnindum skiptir máli og ræður úrslitum um búsetu fólks á mörgum bæjum í sveitum ...
Hernaðurinn gegn Hamarsdal í gamla Djúpavogshreppi, nú Múlaþingi, heldur áfram. Dapurleg var ákvörðu...
Þegar rætt er um fóðrun nýbærra kúa snýst umræðan oft um orkuna sem þær innbyrða og er sú áhersla raunar ofur eðlileg, enda eru flestar afurðamiklar k...
Frá árinu 2017 til 2025 minnkaði framleiðsla á alifuglakjöti úr 27 kg á mann í 22 kg. Aukinni eftirs...
Töluvert hefur farið fyrir málefninu endurheimt votlendis upp á síðkastið, enda er ávinningur slíkra...
Í tilefni hrekkjavökudagins sem nú hefur hægt og sígandi fest sig í sessi hérlendis er rétt að koma hér á blað örlítilli sögu, en upp á hann verður ha...
Rækjur eru besta próteinið þegar hakk og spagettí-þreytan leggst yfir mannskapinn við matarborðið. H...
Hér er lausn vísnagátunnar úr 19. tölublaði Bændablaðsins sem kom út 22. október síðastliðinn.
Í tilefni hrekkjavökudagins sem nú hefur hægt og sígandi fest sig í sessi hérlendis er rétt að koma hér á blað örlítilli sögu, en upp á hann verður haldið laugardaginn 31. október næstkomandi. Ekki eru allir á sama máli um ágæti þessa dags og benda með þótta á að við landsmenn eigum hliðstæða hátíð þar sem hefð er fyrir að búningaklædd börn þeytist...
Hér er lausn vísnagátunnar úr 19. tölublaði Bændablaðsins sem kom út 22. október síðastliðinn. Gátan hljómaði svo: Haldari sem hylur brjóst hávaxinn ...
Vatnsberinn Ástin verður vatnsberanum mikill gleðigjafi þessa vikuna og einhver nýr gæti komið inn í líf hans, þó einungis til að bera honum fallegan ...
Nú í blessuðu haustrokinu vefja margir sig treflum – eðlilega og umhugsunarlaust, en gera sér e.t.v. ekki grein fyrir því að saga þessa nytjahlutar te...
Rækjur eru besta próteinið þegar hakk og spagettí-þreytan leggst yfir mannskapinn við matarborðið. Hitt sjávarpróteinið, fiskurinn, er ekki allra og kjúklingur er svo mikill kjúklingur eitthvað. Sérstaklega með pasta. Risarækjur eru ekki dýr matur miðað við allt og allt þessa dagana. Lítið fer líka langt í rækjunni. Einn pakki, tæpt hálft kíló yfir...
Nú með haustinu er ýmislegt sem á alltaf við og hefur verið óhvikult í fjölda ára, hvort sem er kjötsúpugerð úr nýmetinu, sveppatínsla eða sláturtaka....
Mér yrði seint fyrirgefið af okkar kæru sauðfjárbændum ef kjötsúpan myndi gleymast í sjálfu Bændablaðinu einmitt núna þegar göngur og réttir standa yf...
Stundum verður það bragðbesta til af slysni eða af hreinni tilviljun. Eins og vínarbrauð og hass-avókadóið. Heima hjá mér er það yfirleitt leti og eða...
Haustið nálgast með svalara tíðarfari. Fram undan eru göngur og réttir og útivist í alls konar aðstæðum og veðrum. Við slíkar aðstæður þarf að vanda valið á hlífðarfatnaði og nota íslensku ullina í flestar flíkur sem notaðar eru við útivistina. Lopapeysur, ullarvettlingar og húfur eru staðalbúnaður og hnausþykkir ullarsokkar halda yl á hvaða fótum ...
Landnámsmenn sem fóru þarna forðum frá Skotlandi, Noregi og víðar og héldu í norðurhöf og fundu Ísland árið 874 – eftir því sem sögubækur herma, tóku ...
Íslensk textílsaga á mikið að þakka frumkvöðlum sem mótuðu listsköpun úr innlendu hráefni. Á meðal þeirra fremstu var prjónahönnuðurinn Astrid Ellings...
Nú birtist síðasta uppskriftin frá Ullarversluninni Þingborg. Mynstur í Íslensku sjónabókinni voru höfð til hliðsjónar við hönnun þessarar peysu. Það ...
Nú kynnast lesendur þeim Þorsteini Birni Einarssyni og Sigrúnu Rós Helgadóttur en þau eru búsett á hrossaræktarbúinu Hofi á Höfðaströnd. Á næstu dögum verður hægt að fylgjast með lífi og starfi þeirra á Instagram-reikningi Bændablaðsins. Býli: Hof á Höfðaströnd. Ábúendur: Þorsteinn Björn Einarsson og Sigrún Rós Helgadóttir, eigandi búsins er Lil...
Í Brekkuhlíð stendur Garðyrkjustöðin Reykás þar sem þau Oddrún Ýr Sigurðardóttir og Þorleifur Þorri Ingvarsson hafa í mörgu að snúast. Verður hægt að ...
Nú kynnast lesendur búskapnum á Berustöðum í Ásahreppi en þar er fjölbreyttur búskapur. Fjölskyldan tekur yfir Instagram-reikning Bændablaðsins á næst...
Nú kynnast lesendur búskapnum á Syðra-Skörðugili þar sem stunduð er hrossarækt ásamt ferðaþjónustu. Fjölskyldan tekur yfir Instagram-reikning Bændabla...
Nafn: Heiðbrá Erla Helgadóttir. Aldur: 7 ára. Stjörnumerki: Vog. Búseta: Flóahreppur. Skemmtilegast í skólanum: Heimilisfræði og þema. Áhugamál: Íþróttir og hestar. Tómstundaiðkun: Frjálsar íþróttir og hestar. Uppáhaldsdýrið: Hestar, lömb, kindur og kálfar. Uppáhaldslitur: Ljósblár. Uppáhaldsmatur: Grjónagrautur og kjötbollur. Uppáhaldslag: Gleymmé...
Nafn: Margrét Þóra Friðriksdóttir Líndal. Aldur: 9 ára. Stjörnumerki: Naut. Búseta (landshluti): Norðurland vestra. Skemmtilegast í skólanum: Stærðfræ...
Nafn: Arndís Inga Jakobsdóttir. Aldur: 11 ára. Stjörnumerki: Krabbi. Búseta: Staðarhraun. Skemmtilegast í skólanum: Val. Áhugamál: Fótbolti, skautar, ...
Nafn: Ari Jakobsson. Aldur: 7 ára. Stjörnumerki: Sporðdreki. Búseta: Staðarhraun. Skemmtilegast í skólanum: Stærðfræði. Áhugamál: Fótbolti. Tómstundai...
Kórinn VOX Rangárþing af Suðurlandi sýnir nýtt íslenskt kórverk, ÁST – ástarsaga sögð af kór, í Tjarnarbíói dagana 24. og 25. október næstkomandi þar sem raunverulegar og sannar sögur kórsins verða settar á svið. VOX Rangárþing er ekki hefðbundinn kór, heldur frekar fjölmenningarlegur vettvangur skipaður söngvurum frá yfir 10 mismunandi löndum. Ekk...
Á nýliðinni kvikmyndahátíð RIFF, Reykjavík International Film Festival, voru tvær heimildarmyndir sem gerðu fólk og atburði á Norðurlandi vestra að vi...
Leikfélag Hveragerðis, sem hefur glatt gesti og gangandi í rétt tæp áttatíu ár núna, undirbýr af kappi uppsetningu á ævintýrasöngleiknum um músina sem...
– Hefur þig einhvern tíma langað að vita hvað gerist baksviðs fyrir sýningu? Freyvangsleikhúsið í Eyjafirðinum hefur verið fastur liður í tilveru marg...
