Vinsamlegast athugið að þetta efni er eldra en 4 ára.
Stoltir kjúklingabændur á Suður-Reykjum.
Stoltir kjúklingabændur á Suður-Reykjum.
Mynd / Ísfugl
Fréttir 6. júlí 2017

Ísfugl upprunamerkir vörur sínar með bændum

Höfundur: smh
Nýjar umbúðamerkingar hjá Ísfugli hafa vakið athygli neytenda að undanförnu. Kjúklinga­vörurnar frá fyrirtækinu eru nú merktar með því búi sem þær eru upprunnar frá og mynd af bændunum fylgir með. Þetta er kynnt með slagorðinu „Frá íslenskum bændum sem við þekkjum og treystum“. 
 
Ísfugl hefur frá 2012 verið í eigu hjónanna Jóns Magnúsar Jónssonar og Kristínar Sverrisdóttur, sem eru kjúklingabændur á Suður-Reykjum í Mosfellsdal. 
 
Jón Magnús segir að þau hafi haft þessa hugmynd í maganum í allmörg ár. 
„Við byrjuðum fyrir þremur árum að upprunamerkja pakkninguna með nafni búsins sem við átti.  Svo stigum við skrefið alla leið núna,“ segir Jón Magnús um upphaf þess að þau fóru þessa leið í merkingum. 
 
Vitundarvakning hjá neytendum
 
Jóhanna Logadóttir Hólm, starfsmaður hjá Ísfugli, segir að mikill metnaður sé hjá eigendunum að gera Ísfuglsbændurna sýnilegri í kynningu og markaðssetningu á framleiðslunni. „Við höfum ákveðna sérstöðu vegna þess að Ísfuglsbændurnir eru bændur í sjálfstæðum rekstri en ekki á vegum Ísfugls. Við erum einfaldlega svo heppin að geta keypt framleiðsluna þeirra.
 
Á meðan að auðvelt er fyrir okkur að rekja vöruna eftir rekjanleikanúmeri þá segir númerið neytendum ekki neitt. Hugmyndin er sú að neytendur geti séð hvaðan varan kemur á jafn aðgengilegan hátt og mögulegt er. 
 
Það hefur orðið ákveðin vitundarvakning hjá neytendum og þetta er umfram allt þjónusta við þá. Varan hefur lengi verið rekjanleg til ákveðins bónda í gegnum rekjanleikanúmer á umbúðum. Okkur fannst eðlilegt framhald að neytendur gætu séð hverjir framleiddu vöruna án þess að þurfa að rýna í tíu stafa númer.“
 
Nýju merkingar Ísfugls bera myndir af bændunum, auk þess sem upplýsingar um þá er að finna á vefnum isfugl.is. Mynd / Ísfugl
 
Allir fimm innleggjendur með í verkefninu
 
Að sögn þeirra Jóns og Jóhönnu eru allir fimm kjúklingabændurnir sem eru í viðskiptum við Ísfugl með í þessu verkefni. Fyrirtækið sé lítið en byggi algjörlega á þessari bændahugmynd. Bændurnir eigi sína framleiðslu, kaupa unga, fóður og fleira – eiga húsin og svo framleiðsluna. Ísfugl kaupi svo af þeim eftir vigt.  „Ísfugl markaðssetur svo vörurnar; vinnur, pakkar og dreifir. Ísfugl á reyndar fyrirtæki sem framleiðir ungana fyrir þá bændur sem eru í samstarfi við okkur.  Svo selur Ísfugl í búðir, á veitingastaði og í mötuneyti,“ segir Jóhanna. Framleiðsla Ísfugls á viku er um 20–25 tonn. „Það er misjafnt milli vikna,“ segir Jóhanna. „Yfirleitt er verið að slátra 10–15 þúsund kjúklingum á viku. Við erum minnsti framleiðandinn á kjúklingamarkaðnum með um 15 prósent markaðshlutfall. 
 
Kalkúnaslátrun og vinnsla á kalkúnaafurðum spilar stórt hlutverk hjá okkur, en Reykjabúið er eini framleiðandi kalkúna á Íslandi og Ísfugl kaupir þeirra framleiðslu.
 
Við erum líka með eldhús, en framleiðsla á fullunnum vörum hefur svo sem ekki verið í forgangi hjá okkur hingað til. Við framleiðum hins vegar talsvert af bæði kjúklinga- og kalkúnaáleggi, steikjum kjúklingabita og búum til pylsur svo eitthvað sé nefnt,“ segir Jóhanna. 
Stjórnarsáttmáli nýrrar ríkisstjórnar: tryggja á fæðuöryggi á Íslandi
Fréttir 29. nóvember 2021

Stjórnarsáttmáli nýrrar ríkisstjórnar: tryggja á fæðuöryggi á Íslandi

Stjórnarsáttmáli nýrrar ríkisstjórnar Framsóknarflokks, Sjálfsstæðisflokks og Vi...

Ný hitaveita Hornafjarðar formlega tekin í notkun
Fréttir 29. nóvember 2021

Ný hitaveita Hornafjarðar formlega tekin í notkun

Hitaveita Hornafjarðar var tekin formlega í notkun fimmtudaginn 21. október en l...

Vinstri grænir stýra ráðuneyti matvæla, sjávarútvegs og landbúnaðar
Fréttir 27. nóvember 2021

Vinstri grænir stýra ráðuneyti matvæla, sjávarútvegs og landbúnaðar

Samkvæmt heimildum Bændablaðsins mun þingmaður Vinstri grænna vera með ráðuneyti...

Bitbein um áburðarnotkun
Fréttir 26. nóvember 2021

Bitbein um áburðarnotkun

Lífrænir bændur í Danmörku geta nýtt sér húsdýraáburð frá ólífrænum búum í meira...

Nær 36 milljónir íbúa ESB geta ekki kynt heimili sín sómasamlega
Fréttir 26. nóvember 2021

Nær 36 milljónir íbúa ESB geta ekki kynt heimili sín sómasamlega

Í síðasta Bændablaði var greint frá því að samkvæmt könnun sem kynnt var af Euro...

Kolefnissporið kortlagt
Fréttir 26. nóvember 2021

Kolefnissporið kortlagt

Skútustaðahreppur hefur samið við nýsköpunarfyrirtækið Greenfo um að kortleggja ...

Flestir bílaframleiðendur veðja á efnarafala fremur en rafhlöður í þung ökutæki
Fréttir 25. nóvember 2021

Flestir bílaframleiðendur veðja á efnarafala fremur en rafhlöður í þung ökutæki

Vetnisvæðing, sem nú er rekin áfram af mikilli ákefð hjá öllum stærstu iðnríkjum...

Rekstur vindorkugarða sagður brjóta á mannréttindum Sama
Fréttir 25. nóvember 2021

Rekstur vindorkugarða sagður brjóta á mannréttindum Sama

Norðmenn hafa upplifað spreng­ingu í uppsetningu vindorkustöðva á undanförnum ár...