Vinsamlegast athugið að þetta efni er eldra en 4 ára.
Arna María Hálfdánardóttir rekur ís- og kaffibarinn Örnu á Eiðistorgi.
Arna María Hálfdánardóttir rekur ís- og kaffibarinn Örnu á Eiðistorgi.
Mynd / smh
Fréttir 17. febrúar 2017

Laktósafríi ísinn fellur í kramið

Höfundur: smh
„Við opnuðum 5. nóvember síðastliðinn og getum ekki sagt annað en að þetta byrji vel,“ segir Arna María Hálfdánardóttir, sem rekur Örnu ís- og kaffibar á Eiðistorgi á Seltjarnarnesi. 
 
„Allar vörurnar hjá okkur eru laktósafríar og eru notaðar Örnu-mjólkurvörurnar til þess. 
 
Arna mjólkurvinnsla framleiðir svo allan ís fyrir okkur. 
 
Hugmyndin að laktósafrírri ísbúð kom til þegar endurteknar tilraunir til þess að koma laktósafrírri ísblöndu í ísbúðir sem nú þegar eru til staðar báru ekki árangur,“ segir Arna um aðdragandann að því að Arna ís- og kaffibar var opnað. 
 
Lokaverkefnið viðskiptaáætlun fyrir ís- og kaffibarinn
 
Arna María er dóttir Hálfdáns Óskarssonar, framkvæmdastjóra og eiganda Örnu mjólkurvinnslu, og hefur verið viðloðandi fyrirtækið frá byrjun en fyrirtækið fagnaði þriggja ára starfsafmæli í september síðastliðinn. 
 
„Ég hef bæði verið að vinna á skrifstofunni fyrir vestan yfir sumartímann en einnig í markaðsmálum og öðru tilfallandi samhliða skólanum hérna fyrir sunnan. 
 
Ég lauk námi í viðskipta- og markaðsfræði síðasta vor og var lokaverkefnið mitt einmitt markaðs- og viðskiptaáætlun fyrir laktósafría ísbúð og kaffihús.“
 
Góðar viðtökur
 
Eigandi Örnu ís- og kaffibars er Jón von Tetzchner. „Jón er frá Seltjarnarnesi og hefur verið að fjárfesta og vinna að uppbyggingu á nesinu, hann stofnaði meðal annars sprotasetrið Innovation House sem er líka staðsett á Eiðistorgi. 
 
Honum þótti húsnæðið vera tilvalið til að hrinda hugmyndinni um laktósafría ísbúð í framkvæmd og var í framhaldinu ákveðið að setja á fót laktósafrítt kaffihús og ísbúð. 
 
Þetta fer bara mjög vel af stað hjá okkur og við höfum fengið góðar viðtökur. Íbúar á Nesinu hafa verið duglegir að koma sem og annars staðar frá en eins höfum við verið að fá til okkar eitthvað af hópum, sem er mjög skemmtilegt.“ 
 
Átta ístegundir í boði í einu
 
„Við erum alltaf með átta ístegundir í borðinu í einu, en við erum með fjölbreyttar bragðtegundir. Við erum með þessa hefðbundnu kaffidrykki, ýmislegt meðlæti, brauð, kökur og annað bakkelsi en eins bjóðum við upp á súpur, samlokur og fleira. Við reynum að hafa framboðið af veitingum sambærilegt og boðið er upp á í hefðbundnum ísbúðum og kaffihúsum,“ segir Arna.
 
Ís- og kaffibarinn Arna er opinn virka daga frá níu á morgnana til níu á kvöldin en tíu til níu um helgar. 
 
Fjórar af átta ístegundum sem voru í boði þegar ljósmyndari kom í heimsókn.
 
Notaleg stemning er á Ís- og kaffibarnum.
Vinstri grænir stýra ráðuneyti matvæla, sjávarútvegs og landbúnaðar
Fréttir 27. nóvember 2021

Vinstri grænir stýra ráðuneyti matvæla, sjávarútvegs og landbúnaðar

Samkvæmt heimildum Bændablaðsins mun þingmaður Vinstri grænna vera með ráðuneyti...

Bitbein um áburðarnotkun
Fréttir 26. nóvember 2021

Bitbein um áburðarnotkun

Lífrænir bændur í Danmörku geta nýtt sér húsdýraáburð frá ólífrænum búum í meira...

Nær 36 milljónir íbúa ESB geta ekki kynt heimili sín sómasamlega
Fréttir 26. nóvember 2021

Nær 36 milljónir íbúa ESB geta ekki kynt heimili sín sómasamlega

Í síðasta Bændablaði var greint frá því að samkvæmt könnun sem kynnt var af Euro...

Kolefnissporið kortlagt
Fréttir 26. nóvember 2021

Kolefnissporið kortlagt

Skútustaðahreppur hefur samið við nýsköpunarfyrirtækið Greenfo um að kortleggja ...

Flestir bílaframleiðendur veðja á efnarafala fremur en rafhlöður í þung ökutæki
Fréttir 25. nóvember 2021

Flestir bílaframleiðendur veðja á efnarafala fremur en rafhlöður í þung ökutæki

Vetnisvæðing, sem nú er rekin áfram af mikilli ákefð hjá öllum stærstu iðnríkjum...

Rekstur vindorkugarða sagður brjóta á mannréttindum Sama
Fréttir 25. nóvember 2021

Rekstur vindorkugarða sagður brjóta á mannréttindum Sama

Norðmenn hafa upplifað spreng­ingu í uppsetningu vindorkustöðva á undanförnum ár...

Rúlluplast í plastgrindur í göngu­stígum og bílaplönum slær í gegn
Fréttir 24. nóvember 2021

Rúlluplast í plastgrindur í göngu­stígum og bílaplönum slær í gegn

Fyrirtækið Ver lausnir í Garðabæ hefur verið að vinna að athyglisverðu verkefni ...

Leiðbeiningar um hvernig hámarka megi gæði nautakjöts
Fréttir 24. nóvember 2021

Leiðbeiningar um hvernig hámarka megi gæði nautakjöts

Nýr upplýsingabæklingur hefur verið gefinn út undir merkjum Íslensks gæðanauts. ...