Æsispennandi íslensk arfleifð
Þjóðfræðingurinn Vilborg Bjarkadóttir, sem einnig stundar doktors nám við Háskóla Íslands, rannsakar skyr sem líffræðilegan menningararf og tengsl manna við örverur í gegnum tíðina.
Þjóðfræðingurinn Vilborg Bjarkadóttir, sem einnig stundar doktors nám við Háskóla Íslands, rannsakar skyr sem líffræðilegan menningararf og tengsl manna við örverur í gegnum tíðina.
Í Hólum á Rangárvöllum hefur skyrgerð haldist óslitið frá ómunatíð. Með því hefur bændunum tekist að varðveita skyrgerlaflóru sem á uppruna sinn langt aftur í aldir og viðhalda vinnulagi sem er nánast glatað.