Skylt efni

brauð

Böggvisbrauð bakað í viðarkyntum ofni
Viðtal 1. september 2026

Böggvisbrauð bakað í viðarkyntum ofni

Hestar taka á móti gestum í hlaðinu á Böggvisstöðum. Bakaríið er opið og angan af kanelsnúðum og bökuðu smjöri leggur að vitum blaðamanns. Á bænum er steinmylla og viðarkyntur ofn sem Mathias Spoerry, sem rekur Böggvisbrauð, lét sérsmíða.

Vill nýta afgangsbrauð sem dýrafóður
Fréttir 26. janúar 2017

Vill nýta afgangsbrauð sem dýrafóður

Gróft áætlað falla til milli 50 og 60 tonn af brauði á mánuði í bakaríum á Reykjavíkursvæðinu. Eitthvað er um að afgangsbrauðið sé nýtt sem skepnufóður en hvergi nándar nærri allt.