Vinsamlegast athugið að þetta efni er eldra en 7 ára.
Matreiðsla með börnunum – salat í krukku og orkustykki
Mynd / BGK
Matarkrókurinn 24. mars 2017

Matreiðsla með börnunum – salat í krukku og orkustykki

Höfundur: Bjarni Gunnar Kristinsson
Það vita flestir hvernig á að gera dýrindis eftirrétti og ekkert mál að fá krakka til að borða þá, en það fer meiri tími í að fá börn til að borða salat til dæmis. Salöt í krukku hafa verið í tísku undanfarið, en hvernig á að gera salat sem krakkarnir vilja raunverulega borða? 
 
Svarið er að láta þau raða sjálf lagskipt í krukku og hrista svo fyrir framreiðslu.
 
 
Salat í krukku 
 
Best er að gefa krökkunum þínum fulla stjórn yfir hvað á að setja í krukkuna – svo lengi sem þau nota  að minnsta kosti fjórar tegundir af  grænmeti. 
 
Til dæmis: gulrætur, baunir, maís, lárperu og  jarðarber. Hægt er að bæta við skinku (eða hverju því sem fólk vill).
 
  1. Fyrir mýkri matvæli á borð við lárperu og skinku er hægt að leyfa  barninu að skera þau sjálft. Lárperu er hægt að skera með bitlausum smjörhníf og klippa skinku með skærum. 
  2. Byrjið með dressingu neðst svo salatið blotni ekki. Setjið um 2–3 matskeiðar af sósu eða dressingu í botninn. Svo raðið þið grænmetinu lagskipt;  þyngsta grænmetið fyrst og svo lag eftir lag eftir þyngd. Efst er svo salatið.  Röðin gæti þá til dæmis verið: gulrætur, skinka, baunir, maís, lárpera, jarðarber og grænt salat á toppinn.

Svo má setja stökkt á toppinn eins og  kartöfluflögur eða brauðteninga. Krakkarnir elska „kex“ þannig að það gerir salat meira aðlaðandi.

 
Salatið er þá klárt, Á þessum tímapunkti getur þú kælt salatið og borðað það síðar. En ef þið viljið borða það strax, er bara að hrista krukkuna og hún er klár. 
 
 
Honey Nut Cheerios orkustykki
 
Hér er uppskrift að orkustykki með þurrkuðum ávöxtum, súkkulaði og sólblómafræjum. Það er tilvalið að nota hráefni í það sem er við höndina hverju sinni. Ég set próteinduft líka í það en þá er það meira fullorðins. Í því er fullkomin orka sem morgunmatur en það er líka gott að borða sem snakk, á ferðinni.
  • 1/4 bolli ósaltað smjör 
  • 1/4 bolli hunang 
  • 1/4 bolli ljós púðursykur
  • 1 msk. vanilludropar
  • 3 bollar Cheerios (eða svipað morg- un­korn. Venjulegu  Cheeriosi má skipta út fyrir minna sæt múslistykki)
  • 1 bolli rúsínur, fræ eða aðrir þurrkaðir ávextir og hnetur 
  • um 1/2 bolli skraut til dæmis súkkulaði hjúpuð sólblómafræ, 
  • smá súkkulaði, korn til skrauts eða kakónibbur
  • ögn flögusalt 
Setjið álpappír í botninn á pönnu og setjið til hliðar. Gott er að pensla með ögn af smjöri eða olíu – og setjið  svo til hliðar.
 
Setjið smjör, hunang og púðursykur í skál sem má fara inn í örbylgjuofn. Hitið í um mínútu þar til þetta hefur bráðnað.  Hitið blönduna næst á hærri styrk í eina mínútu, takið blönduna út og hrærið. Loks er blandan hituð á hæsta styrk í mínútu og svo hrært í henni. Þegar hún hefur verið hituð þrisvar  er blandan orðin froðukennd og þá skal fara með gát með hana því hún er orðin að sjóðandi heitri karamellu og getur valdið hættulegum bruna.
 
Hrærið vanillunni varlega saman við vegna þess að blandan getur soðið upp úr. 
 
Hrærið morgunkorni saman við.
 
Hrærið rúsínum eða hnetum saman við.
 
Setjið blönduna á pönnuna og þrýstið smjörpappír fast niður í blönduna með spaða. Má skreyta með  fræjum og salti (eða skrautperlum).
 
Setjið pönnuna í ísskáp og kælið í að minnsta kosti tvær til þrjár klukkustundir eða yfir nótt – eða þar til stykkin eru alveg stíf. Geymist í loftþéttu íláti í kæli í allt að tvær vikur eða í frysti í allt að sex mánuði. 
Gýgjarhólskot ræktunarbú ársins
Fréttir 16. apríl 2024

Gýgjarhólskot ræktunarbú ársins

Á fagfundi sauðfjárræktarinnar sem haldinn var á dögunum var Gýgjarhólskot í Bis...

Verulegur samdráttur í innflutningi á áburði
Fréttir 16. apríl 2024

Verulegur samdráttur í innflutningi á áburði

Matvælastofnun hefur birt leiðrétta skýrslu yfir áburðareftirlit síðasta árs.

Ísteka í yfirburðastöðu
Fréttir 15. apríl 2024

Ísteka í yfirburðastöðu

Í nýrri ályktun Samkeppniseftirlitsins kemur fram að Ísteka beiti sterkri stöðu ...

Hverfandi líkur á riðusmiti árið 2032
Fréttir 15. apríl 2024

Hverfandi líkur á riðusmiti árið 2032

Í nýrri landsáætlun verður stefnt að því að hverfandi líkur verði að upp komi ri...

Hrútaverðlaun fyrir Gullmola og Blossa
Fréttir 15. apríl 2024

Hrútaverðlaun fyrir Gullmola og Blossa

Á fagfundi sauðfjárræktarinnar sem haldinn var í Ásgarði Landbúnaðarháskóla Ísla...

Sláturhús brann til grunna
Fréttir 12. apríl 2024

Sláturhús brann til grunna

Sláturhúsið í Seglbúðum í Landbroti brann til grunna þann 1. apríl.

Ekki farið að lögum um útivist nautgripa
Fréttir 12. apríl 2024

Ekki farið að lögum um útivist nautgripa

Matvælastofnun lagði stjórnvaldssektir á þrjú kúabú á Vesturlandi á dögunum vegn...

Dregur úr kaupvilja
Fréttir 12. apríl 2024

Dregur úr kaupvilja

Niðurstöður tilboðsmarkaðar fyrir greiðslumark mjólkur í byrjun apríl sýna að ja...