Upptökur frá ráðstefnunni Þekking og færni í matvælagreinum
Samstarfsvettvangur um Matvælalandið Ísland efndi til ráðstefnu á Hótel Sögu fimmtudaginn 6. apríl, kl. 11:30-16:00 þar sem fjallað var um leiðir til að efla þekkingu og færni innan matvælagreina. Upptökur eru nú aðgengilegar af öllum fyrirlestrum.
Hægt er að sjá þá hér eða smella á hvern og einn dagskrárlið hér undir.
DAGSKRÁ:
11.30 Hádegishressing í samvinnu við meistarakokka Grillsins
12.00 Setning og afhending verðlauna Ecotrophelia Ísland.
Þorgerður Katrín Gunnarsdóttir, sjávarútvegs- og landbúnaðarráðherra
Tæknin byltir matvælaiðnaði
Hörður Kristinsson, rannsókna- og nýsköpunarstjóri Matís
Nýjar aðferðir við miðlun fræðslu til starfsmanna
Þjálfun í þenslu – hvernig næ ég til starfsmanna?
Hlíf Böðvarsdóttir, framkvæmdastjóri mannauðssviðs Securitas
Nýjar leiðir við þjálfun og miðlun
Hróbjartur Árnason, lektor við Menntavísindasvið HÍ
Vinnustaðanám og fræðsla Icelandair hótela
Erla Ósk Ásgeirsdóttir, forstöðumaður starfsmanna- og gæðasviðs Icelandair hótela
Menntanet sjávarútvegsins
Hallveig Ólafsdóttir, hagfræðingur SFS
Reynslusögur úr fyrirtækjum
Gæði, öryggi og arðsemi í framleiðslu
Bára Eyfjörð Heimisdóttir, gæðastjóri Norðlenska
Hverjir kaupa fiskinn okkar, erum við á réttri leið?
Klemenz Sæmundsson og Ásdís Vilborg Pálsdóttir, verkefnastjórar hjá Fisktækniskóla Íslands
Starfsþjálfunaráætlun
Aðalheiður Héðinsdóttir, stjórnarformaður Kaffitárs
Ráðgjöf til bænda – Nýjar áskoranir í breyttu umhverfi
Vignir Sigurðsson, framkvæmdastjóri Ráðgjafarmiðstöðvar landbúnaðarins
Pallborðsumræður með þátttöku ungs fólks úr ýmsum greinum.
Lilja Rut Traustadóttir, gæðastjóri Gæðabaksturs
Viktor Örn Andrésson, matreiðslumeistari, 3. sæti í Bocuse d´or 2017
Einar Freyr Elínarson, formaður Samtaka ungra bænda og stjórnarmaður í Ráðgjafarmiðstöð landbúnaðarins
Eyrún Sif Skúladóttir, ráðgjafi hjá Wise
Anna Fríða Gísladóttir, markaðsstjóri Dómínós
16:00 Ráðstefnuslit
Kynnir og ráðstefnustjóri: Pétur H. Pálsson, framkvæmdastjóri Vísis
