Vinsamlegast athugið að þetta efni er eldra en 8 ára.
Ráðstefnan verður haldin í Silfurbergi í Hörpu.
Ráðstefnan verður haldin í Silfurbergi í Hörpu.
Fréttir 19. maí 2016

Ráðstefnan Matur er mikils virði haldin í dag

Samstarfsvettvangur um Matvæla­landið Ísland efnir til ráðstefnu í Silfurbergi í Hörpu fimmtudaginn 19. maí þar sem rýnt verður í framtíð markaðssetningar og sölu á mat. Yfirskriftin er „Matur er mikils virði“ en einkum verður sjónum beint að framtíðinni og leiðum til að auka verðmæti þeirra matarauðlinda sem við Íslendingar búum yfir.
 
Aðalfyrirlesari á ráðstefnunni er Birthe Linddal, danskur sérfræðingur í framtíðarfræðum. Hún heldur erindi um strauma og stefnur í matargeiranum og fjallar um það hvernig matvælaframleiðendur geta mætt áskorunum og nýtt tækifæri sem þeim fylgja.
 
Til að ræða um framtíðina og nýjar leiðir við sölu og markaðssetningu á mat verða fleiri fyrirlesarar í Hörpu þennan dag. 
 
Athyglisverð erindi verða haldin um leiðir til að auka virði afurða, stefnu íslenskra fyrirtækja og sagðar reynslusögur af nýstárlegum aðferðum til að ná til neytenda. Gunnar Bragi Sveinsson, sjávarútvegs- og landbúnaðarráðherra, ávarpar gesti en ráðstefnustjóri verður Hörður Kristinsson, rannsókna- og nýsköpunarstjóri hjá Matís. 
 
Ráðstefnan hefst með staðgóðri hádegishressingu kl. 12.00 í umsjá matreiðslumeistaranna Bjarna Gunnars Kristinssonar, yfirkokks í Hörpu, og Gísla Matthíasar Auðunssonar, eiganda Slippsins í Vestmannaeyjum og Matar og drykkjar í Reykjavík. 
 
Matvælalandið Ísland er samstarfsvettvangur Bændasamtaka Íslands, Háskóla Íslands, Íslandsstofu, Matís, Samtaka ferðaþjónustunnar, Samtaka fyrirtækja í sjávarútvegi, Samtaka iðnaðarins og fyrirtækja innan viðkomandi samtaka. Atvinnuvega- og nýsköpunarráðuneytið á einnig fulltrúa.
 
Enginn aðgangseyrir er á ráðstefnuna en þátttakendur eru vinsamlegast beðnir um að skrá sig á www.si.is.
 
Dagskráin í Silfurbergi í dag:
 
Kl. 12.00 Hádegishressing í boði matvælaframleiðenda
Kl. 12.30  Setning. Gunnar Bragi Sveinsson, sjávarútvegs- og landbúnaðarráðherra.
 
Food trends towards 2025 - from food trends to successful innovation
- Birthe Linddal, framtíðarfrömuður
 
Markaðssetning matvæla – hvert stefna íslensk fyrirtæki? 
- Guðný Káradóttir, forstöðumaður sjávarútvegs og matvæla hjá Íslandsstofu
 
Leyndarmál íslenska þorsksins
– Guðmundur H. Gunnarsson, nýsköpunarstjóri hjá Skinney Þinganes
 
Meira fé fyrir sauðfjárafurðir
- Svavar Halldórsson, frkv.stj. Landssamtaka sauðfjárbænda
 
Reynslusögur úr ýmsum áttum
 
Veitingastaðurinn Matur og drykkur
– Gísli Matthías Auðunsson, matreiðslumeistari
 
Bjórskóli Ölgerðarinnar 
– Jarþrúður Ásmundsdóttir, Gestastofu Ölgerðarinnar
 
Blámar – hafsjór af hollustu 
– Valdís Fjölnisdóttir og Pálmi Jónsson, eigendur Blámar
 
Eldum rétt 
– Kristófer Júlíus Leifsson, stofnandi Eldum rétt
 
Vakandi – aðgerðir gegn matarsóun 
– Rakel Garðarsdóttir, frumkvöðull

 

Sama sláturhús sektað þrisvar
Fréttir 17. maí 2024

Sama sláturhús sektað þrisvar

Matvælastofnun (MAST) hefur þrisvar sinnum á þessu ári lagt stjórnvaldssekt á sv...

KS hagnaðist um 5,5 milljarða króna
Fréttir 17. maí 2024

KS hagnaðist um 5,5 milljarða króna

Hagnaður Kaupfélags Skagfirðinga af rekstri félagsins á árinu 2023 reyndist rúml...

Vorverkum bænda seinkar
Fréttir 16. maí 2024

Vorverkum bænda seinkar

Veturinn sem leið var sá kaldasti frá vetrinum 1998 til 1999, samkvæmt tíðindum ...

Riðuveiki útrýmt innan 20 ára
Fréttir 16. maí 2024

Riðuveiki útrýmt innan 20 ára

Landsáætlun um riðuveikilaust Ísland hefur verið sett í samráðsgátt stjórnvalda.

Kornþurrkstöð reist í Eyjafirði
Fréttir 16. maí 2024

Kornþurrkstöð reist í Eyjafirði

Grunnur undir kornþurrkstöð í Eyjafirði er nú að taka á sig mynd í landi Laugala...

Mjólkurframleiðendur fá arðgreiðslu
Fréttir 16. maí 2024

Mjólkurframleiðendur fá arðgreiðslu

Kúabændur á starfssvæði Auðhumlu mega gera ráð fyrir arðgreiðslu frá samstæðunni...

Vetnisknúin skip í smíðum
Fréttir 15. maí 2024

Vetnisknúin skip í smíðum

Smíði er hafin á tveimur vetnis­ skipum á vegum Samskipa. Áætlað er að þeim verð...

Drómasýki í hrossum
Fréttir 13. maí 2024

Drómasýki í hrossum

Drómasýki er vaxandi vandamál í íslenskri hrossarækt. Til stendur að stofna star...