Kjötbollur seðja svanga maga

Kjötbollur eru gómsætar og matur sem allir elska, börn og fullorðnir. Kjötbollur er hægt að setja upp um eina deild með að setja ostabita í hverja bollu.

Ostafylltar kjötbollur
Hráefni

• 1 pakki nautahakk
• 3/4 bolli brauðraspur eða snakk að eigin vali (til dæmis maísflögur)
• ½ bolli rifinn parmesan ostur
• ½ bolli vatn
• 2 matskeiðar kryddjurtir úr garðinum, til dæmis steinselja eða graslaukur
• 1 egg
• ½ tsk. saxaður hvítlaukur
• 1 tsk. salt
• ¼ tsk. svartur pipar
• 2 kúlur ferskur mozzarella, sem búið er að skera í um 20 teninga

Aðferð:

• Hitið ofninn í 175°c gráður.
• Sameinið öll innihaldsefni í stóra skál nema mozzarella-ostinn. Blandað vel saman.
• Skiptið blöndunni í 20 kjötbollur, hnoðið kúlur í kringum mozzarella-tening og gætið þess vel að þekja ostinn alveg.
• Bakið í 15 til 20 mínútur eða þar til bollan er ekki lengur bleik í miðju. Berið fram strax. Gott að hafa á smjörpappír til að auðvelda þrif.

Auðvelt er  snúa þessu í ítalska veislu með æðislegum pastarétti!

Einföld ítölsk tómatsósa
Hráefni

• 100 ml ólífuolía
• 2 hvítlauksrif
• salt og pipar

Aðferð:

• Sjóðið niður 10 stk. saxaða tómata um helming (hægt að nota 1 dós af söxuðum tómötum).
• Framreiðið með pasta að eigin vali og mikið af rifnum parmesanosti á toppinn. Með þessu er gott að klippa nokkrar kryddjurtir ef þær eru til á heimilinu. Hvítlauksbrauðið er ómissandi með.