Kjarnafæði Norðlenska kaupir af Fjallalambi og Vopnfirðingum

Nýlega bárust fréttir af því að Kjarnafæði Norðlenska hefði gert samninga við Fjallalamb og Sláturfélag Vopnfirðinga um kaup á umtalsverðu magni af kindakjöti af þeim í yfirstandandi sláturtíð.

Ágúst Torfi Hauksson, forstjóri Kjarnafæðis Norðlenska, segir að fyrirtækið hafi reyndar um árabil keypt kjöt af Sláturfélagi Vopnfirðinga. Hann samsinnir því að hugmyndin sé að tryggja nægt magn hráefnis til að hægt sé að halda öllum framleiðslukerfum gangandi sem rekin eru undir móðurfélaginu Kjarnafæði Norðlenska hf.

Ekki sé þó hægt að nefna magntölur í þessu samhengi því það sé alltaf ákveðin óvissa um heildarmagn af innlögðu kjöti inn í þessi sláturhús. Bændur séu frjálsir í þessum viðskiptum og dæmi séu um að þeir færi innlegg sitt á milli sláturleyfishafa í stórum stíl.

Svipaður starfsmannafjöldi sláturhúsa

Vegna þess að nú horfir til þess að talsvert færri gripir muni koma til slátrunar í yfirstandandi sláturtíð, er Ágúst spurður um hvort einhverjar breytingar séu fyrirséðar á umfanginu hjá sláturhúsunum – til dæmis starfsmannafjölda. „Ekki núna, þetta verður ekki svo mikil breyting á milli ára. En til framtíðar, ef áframhaldandi fækkun sláturgripa verður, mun þetta þróast þannig hjá flestum, held ég, að það verði horft til þess að nýta mannskapinn og húsin sem best.

Það er því nauðsynlegt að horfa til aukinnar hagræðingar í sauðfjárslátrun og reyndar slátrun almennt með auknum heimildum til samstarfs og verkaskiptingar þannig að unnt verði að lækka sláturkostnað og nýta fjárfestingu betur en nú er mögulegt.

Varðandi þróun framleiðslu næstu ár vitum við hins vegar lítið hvað mun gerast fyrr en það birtast ásetningstölur, hversu margar vetrarfóðraðar ær verða í landinu,“ segir Ágúst.

Hann segir að fyrir utan þessa fækkun sláturgripa nú í haust, megi gera ráð fyrir beinum veðurfarslegum áhrifum síðasta sumars á kindakjötsframleiðsluna. „Í það minnsta á okkar svæði hér á Norður- og Norðausturlandi. Ólíkt sumrinu 2021, þá var sumarið núna kalt og blautt, sem mun líklega hafa áhrif á meðalþunga dilka – og þannig heildarmagn lambakjöts.

Í raun og veru er best að spyrja að leikslokum og þau eru í endaðan október.“