Bakki
Hjónin Ásthildur Skjaldardóttir og Birgir Aðalsteinsson sitja fyrir svörum en þau búa á bænum Bakka á Kjalarnesi. Ásthildur og Birgir tóku við búinu á Bakka af ömmubræðrum hennar, en sama ættin hefur setið hér síðan 1863.
Býli: Bakki
Staðsetning: Bakki er í Reykjavík.
Ábúendur: Ásthildur Skjaldardóttir og Birgir Aðalsteinsson og erum við orðin tvö í kotinu.
Fjölskyldustærð (og gæludýra): Afkomendur eru 6 dætur, 6 tengda- börn og barnabörn 11+. Svo er það tíkin Panda sem er í miklu uppáhaldi og kötturinn Depla.
Stærð jarðar? Jörðin er um 240 ha og nær á milli fjalls og fjöru.
Gerð bús? Mjólkurframleiðsla.
Fjöldi búfjár og tegundir? Það eru um 50 mjólkurkýr, 40 kvígur á öllum aldri og svo Hjartagosi, eina nautið undan Ými 13051 og Klemmu Mikkadóttur. Einnig eru til 3 hross, 1 hani og 8 hænur.
Hvernig gengur hefðbundinn vinnudagur fyrir sig á bænum? Allir dagar ársins byrja eins, þ.e. farið í fjósið og svo taka við allavega störf eftir árstíðum.
Skemmtilegustu/leiðinlegustu bústörfin? Það er alltaf gaman þegar vel gengur, en inn á milli koma upp aðstæður sem geta reynt á.
Hvernig sjáið þið búskapinn fyrir ykkur á jörðinni eftir fimm ár? Við sjáum það fyrir okkur að vera hætt í mjólkurframleiðslu eftir fimm
árin enda nýbúin að ná löglegum eftirlaunaaldri. En mjög líklega í einhverju landbúnaðartengdu eins og skógrækt.
Hvar teljið þið að helstu tækifærin séu í útflutningi íslenskra búvara? Tækifærin eru endalaus í íslenskum landbúnaði, það er bara spurning hvernig búið verður að bændum og hvernig þeim verði gert kleift að lifa mannsæmandi lífi af sínu búi án þess að þurfa að sækja endalaust vinnu annars staðar.
Hvað er alltaf til í ísskápnum? Ef ekki er til ostur þá er ekkert til!
Hver er vinsælasti maturinn á heimilinu? Slátur hjá öllum kynslóðum ...
Eftirminnilegasta atvikið við bústörfin? Það stendur upp
úr þegar kýrnar voru leystar af básunum og fóru í lausagöngu og mjólkaðar í mjaltabás. Þá var eins og við værum komin í nýja vinnu.
